晶華酒店的歷史及理念-創新

今天的專題演講是晶華酒店的副總來為我們講課，同時此場講座也是2018觀光人生系列的精采講座之一，副總最一開始為我們介紹了他們酒店的歷史及理念-創新，創新項目分別為五件式浴室、私人泳池、In room check in，每一個項目都能看出此企業的用心與別出心裁。

而此場講座最令我印象深刻的是晶華酒店他們的「與在地共生共榮」，推出「麗晶學苑」，包裝各式遊程與專案，推薦房客前往台北、中山北路各景點，用在地人的方式遊台北，與周遭店家合作，企業期待創造並推廣中山北路的特色。同時集團也希望能把世界最好的帶進台灣，集團致力於提升餐飲業的發展，例行性的邀請世界名廚來台灣客座，進行交流，也多次受邀前往國外進行台灣美食推廣活動。

在講座中副總也給我們看了一個客座饗宴的紀錄片，影片中主要是各國名廚來台灣交流賽時的紀錄，從最一開始的採買要求，到擺餐時的盤子餐具需求，再來是飯店裡廚房中每個人的走位，最後到服務生送餐時的方式與細節，絲毫不馬虎，也能看見飯店業者如何與各地的名廚協調溝通與協助，也能看見各國名廚所看重的點，與各國料理的特色，以及看見餐飲專業的淋漓盡致呈現，每一個介紹詞、上餐順序、走位，都極為講究，讓顧客從頭到尾的享受，無論是視覺、嗅覺甚至是味覺，簡直是如同交響樂般的饗宴。

AT 2018/11/27 BY BAO